KUCHE - 大阪の新たな美味を切り拓く

大阪の地に新たな挑戦を刻むラーメン店KUCHE。
その名には“台所”という意味が込められ、「食の都・大阪」にふさわしい新しい味をお届けします。
看板メニューは、唯一無二の濃厚つけ麺『ツケKURO』。
熟練の技で仕上げた漆黒の特製スープと、コシの強い自家製麺が生み出す究極のハーモニーをご堪能ください。
さらに、大阪ならではの限定メニューや創作ラーメンもご用意し、訪れるたびに新しい発見をお約束します。
KUCHEは、ただのラーメン店ではありません。一杯に込められた情熱と、驚きに満ちた味わいを体験できる“感動の食空間”です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ニューヨーク
ジャパンフェス

世界 3位

アメリカ出店も視野に入れ活動しております！
2019年4月、アメリカはニューヨークで行われた「ニューヨークJAPAN FES」
西日本代表として選出されたKUCHE、地元アメリカや日本全国の有名店が数多く、
強豪店の中【世界3位のラーメン店】と言う称号をいただきました！
2019年10月、2回目「アメリカJAPAN FES」の成績も良く、アメリカで出店しないか？とオファーを受けニューヨークはクイーンズで約10日間KUCHEをレセプションし、連日大盛況！
アメリカでも通用すると手応えを感じる。

ツケKURO
極濃、唯一無二の黒

長年の試行錯誤から生まれた、KUCHE自慢の一杯。
深みのあるスープ「ツケダレ」は、特製の醤油ベースに焦がしニンニクと厳選した発酵調味料を融合させた、世界にたった一つしかないKUCHEでしか食べる事ができない、濃厚かつ芳醇な味わい。
唯一無二の体験を求める方へ、私たちの情熱が詰まった“ツケKURO”をぜひご堪能ください。

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Men

特製麺 – スープと一体となる究極の相棒
ラーメンKUROの麺は、名門・池村製麺との共同開発で生まれた渾身の一品。
濃厚なスープを余すことなく絡め取るために、試作を何度も繰り返し、理想のコシと滑らかな喉越しを追求しました。
この麺は、スープの香りや旨味を最大限に引き立てるために設計され、食べるたびに一体感と満足感を味わえます。
スープと麺が織りなす絶妙なハーモニーをご堪能ください。

Dashi

漆黒の旨味、ラーメンKUROの命
ラーメンKUROのスープは、特製焦がしニンニク醤油に、長期間熟成させた発酵チーズのコクを加えた唯一無二の味わい。香り立つ焦がし醤油の風味と濃厚な旨味が口の中で広がり、食べるほどに奥深さを感じさせます。
イタリアンのエッセンスを取り入れた独自のブレンドは、新しさと懐かしさが同居するクセになる一杯を実現しました。